ORTHOMOLECULAIR, WAT?

Evolutionaire blik

Onze verre voorouders uit de oertijd haalden met regelmaat energie uit vet. Zij haalden toen slechts alleen koolhydraten en suikers uit voeding dat de natuur ons te bieden had, en dat was alleen groenten en fruit. In de wintertijden waren deze voedingsmiddelen niet aanwezig. Dus toen schakelde het lichaam over van een verbranding uit koolhydraten naar een verbranding uit vet. Ons lichaam was in deze tijd enorm flexibel. Het lichaam kon toen verschillende energiesystemen gebruiken als de situatie hier om vroeg. Het adequaat aanpassen aan de situatie wordt ook wel ‘metabool flexibiliteit’ genoemd.

Echter, in deze (moderne) tijd halen de meeste mensen door de enorme hoeveelheden geraffineerde koolhydraten in ons voedingspatroon sporadisch energie uit vet. We eten dagelijks vaak en veel koolhydraten. Voorbeelden van deze koolhydraatrijke voeding zijn: tarwe/granen, frisdranken, rijst, snacks, brood en zuivel. De flexibiliteit van het lichaam neemt hierdoor enorm af en dat levert je minder energie en gezondheid op. Je kunt het vergelijken met sport, wanneer je niet traint zijn spieren en gewrichten zwakker. Wanneer je alleen energie haalt uit een verbranding uit (geraffineerde) koolhydraten, dan is dat een beperkende wijze van energie aanmaken en wordt de vetverbranding nooit of nauwelijks aangesproken.

Door de abnormale hoeveelheid aan geraffineerde koolhydraten die het lichaam ontvangt word het lichaam insulineresistent. Insuline is het hormoon dat een belangrijke bijdrage heeft bij het aanmaken van energie. Bij insulineresistentie wordt er minder energie aangemaakt en meer vet opgeslagen. Voor onze verre voorouders uit de oertijd was dit een overlevingsmechanisme, want de vetten die opgeslagen werden konden goed gebruikt worden in tijden dat er schaarste was. Maar je kunt het al raden.. in deze tijd is er nooit schaarste en blijven we ons lichaam belasten met toxische stoffen en enorme hoeveelheden geraffineerde koolhydraten.

Hoe kun je de vetverbranding stimuleren?

Insulineresistentie stimuleert vetopslag en ontstekingen in het lichaam op laag niveau, oftewel laaggradige ontstekingen (Low Grade Inflammation). Laaggradige ontstekingen staan aan de basis van alle (welvaart)ziekten. Dit proces gebeurd natuurlijk niet in een paar dagen. 

Laaggradige ontstekingen zijn sluimer ontstekingen en kunnen na jaren pas echt zichtbaar worden. Het is dus iets dat chronisch is. Deze laaggradige ontstekingen geven vaak signalen af van vermoeidheid, hoofdpijn, buikpijn.. klachten waar je nog wel mee kunt functioneren, maar zeker niet optimaal.

Positief aan dit verhaal is dat laaggradige ontstekingen en insulineresistentie opgelost kan worden met de juiste voeding (en leefstijl!).

Wanneer koolhydraten en suikers in het bloed aanwezig zijn, worden deze altijd als eerste gebruikt om energie aan te maken. Als er geen koolhydraten aanwezig zijn in het bloed, gaat het lichaam uit vet energie aanmaken. Uit de verbranding van vet kunnen ketonen gevormd worden. Ketonen hebben enorm veel voordelen voor de gezondheid en het energieniveau.

welke resultaten mag je verwachten van een verbranding uit vet?

• Energieniveau neemt enorm toe. Je ervaart door een ketose meer focus en je energieniveau blijft gedurende de dag stabiel. De bloedsuikerspiegel blijft in balans, waardoor de welbekende dipjes gedurende dag weg blijven.

• Verlagen van de vetmassa. Door het lichaam in een ketose te brengen wordt de vetverbranding optimaal gebruikt. Je lichaam gaat uit lichaamsvet brandstof maken. 

• Geen cravings meer. Trek in zoetigheden, waar dus veel koolhydraten/suikers in zitten verdwijnt. Je verzadiging neemt toe met als resultaat minder trek in tussendoortjes en troep.  

• Functie van het brein verbeterd. Ketonen zijn voor het brein medicijnen en verlagen ontstekingswaarde. Je kunt hierbij de volgende resultaten ervaren: verbeterde concentratie, betere stemming, beter geheugen, betere slaap, betere huid en betere spieropbouw.

• Fysieke / Sport-prestaties verbeteren. Je sportprestaties kunnen aanzienlijk verbeteren. Door de ketose schakelt het lichaam van een suikerverbranding over op een vetverbranding. Dit levert meer en langer energie. En dit ervaar je dus ook tijdens je (sport)activiteiten 

• Herstel verbeterd. Doordat spiercellen meer energie krijgen verloopt spierherstel soepeler en efficiënter.